Schweinefleisch eisengehalt Startseite / Gesundheit / Schweinefleisch eisengehalt Rindfleisch (2,9mg/g); Schweinefleisch (2,5mg/g); Putenfleisch (3mg/g); Schweineleber (22,1mg/g); Rinderleber (7,1mg/g); Eigelb (7,2mg/g). 1 Eisen wird nur zu einem Bruchteil aus der Nahrung vom Körper aufgenommen. Schweinefleisch, 1,4, g. Schinken, 1,1, g. Huhn, 0,7, g. 2 Eisengehalt verschiedener Lebensmittel gemäss Schweizer Nährwerttabelle , Fleisch und Wurstwaren, mg Eisen/ g Schweinefleisch, 3 Schweinefleisch – 2,6 mg / g; Salami – 1,6 mg / g. In welchem Obst, Gemüse und Getreideprodukten steckt viel Eisen. 4 Der Eisengehalt von Lebensmitteln ist sehr unterschiedlich. Auch der Eisenbedarf pro Tag eines Menschen unterscheidet sich je nach Geschlecht, Alter und Lebensphase zum Teil erheblich. Männer: 10mg; Jungen: 12mg; Frauen und Mädchen: 15mg; Stillende: 20 mg; Schwangere: 30mg; Die Mengen beziehen sich auf den Eisenbedarf in Milligramm pro Tag. 5 Schweinefleisch (Filet): 1,5 mg pro g; Schweinefleisch (Schnitzel, Kamm): 1,7 mg pro g; Schweinefleisch (Leber): 17 mg pro g; Eisenhaltige Lebensmittel: Meeresfrüchte. 6 Frauen 15 mg. Männer 10 mg. Schwangere 30 mg. Stillende 20 mg. Säuren wie z. B. Vitamin C oder Zitronensäure sowie Fleisch, Fisch und Geflügel begünstigen die Aufnahme von Nicht-Hämeisen. Tannine (z. B. aus Rotwein und Schwarztee), Phytate und Lignine (aus Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten), Phosphate (z. B. aus Colagetränken. 7 EISENGEHALT (IN MG) PRO G* VERZEHRMENGE UM 15MG EISEN ZUZUFüHREN** FLEISCH und WURST: Blutwurst: 50g: Schweineleber: 83g: Rinderschinken: g: Kalbsleber: 7,5: g: Leberwurst: 3: g: Rindfleisch: 2,1: g: Kalbfleisch: 2: g: Schweinefleisch: 1,4: g: Schinken: 1,1: g: Huhn: 0,7: g: GETREIDE und. 8 Wir zeigen Ihnen nachfolgend eine Illustration, in der verschiedene Fleischwaren und Innereien verglichen werden. Im Schnitt beinhalten andere Fleischwaren und Innereien etwa mg Eisen pro g und folglich deutlich weniger als g Schwein, Leber. (In diese Rechnung fließen nur Artikel mit mindestens mg Eisen ein.). 9 Der Eisengehalt ist sehr unterschiedlich innerhalb der Nahrungsmittel. Tierische Produkte enthalten mehr Eisen als pflanzliche Lebensmittel. Allerdings unterscheidet man bei Fleisch auch zwischen rotem und weißem Fleisch. Zu rotem Fleisch gehören Kalbfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Rindfleisch und Schaffleisch. eisengehalt rote beete 10 Gesättigte Fettsäuren 5 g. 11 obst mit viel eisen 12